东北八大炖即是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角合称东北四大炖。顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎小鸡炖蘑菇，吃饱不想夫鲇鱼炖茄子，撑死老爷子排骨炖豆角，天下没处找。在东北家喻户晓，是东北人民的最爱。

东北八大炖顺口溜

分别是：第一猪肉炖粉条，第二小鸡炖蘑菇，第三鲶鱼炖茄子，第四萝卜炖牛肉，第五排骨炖豆角，第六狗肉炖豆腐，第七羊肉炖酸菜，第八得莫利炖鱼。