一、用料、土豆 1个、香菇 五六朵、羊肉 250克、莜面 500克、葱姜蒜 适量
二、莜面香菇汤的做法步骤
步骤 1、土豆切成小块备用
步骤 2、香菇洗净去根切成长条备用。
步骤 3、葱姜蒜切片备用。
步骤 4、放麻油热冒烟以后放葱姜蒜，炒至微黄，放香菇土豆块，再翻炒几下后放入一勺蚝油，一勺老抽，再放两勺生抽，翻炒至香菇稍微出水，再放入两勺料酒
步骤 5、然后锅中倒入开水至沸腾放两勺盐，盖上锅盖，大约十五分钟后煮至土豆熟烂。
步骤 6、最后一步放入羊肉，待两三分钟羊肉变色，冷水和淀粉搅拌均匀以后倒入锅中，再煮一两分钟稍微放一点白胡椒粉，起锅倒入盆中。
步骤 7、拌上莜面即可！
清炒蘑菇汤的家常做法
用料:蘑菇300克，鸡蛋1个，葱适量。
辅料:油3勺，盐少量，味极鲜酱油少量，香菜适量。
烹饪步骤:
1、蘑菇摘洗干净。撕成条。
2、入锅焯水后取出控水。
3、锅里油热炒香葱花。
4、加入蘑菇翻炒。
5、加入一点味极鲜酱油翻炒。
6、加入适量水炖煮。
7、煮开后再煮两分钟，加入鸡蛋加点盐调味即可
