武汉把黄鳝叫鳝鱼。

鳝鱼因肤色黄，通称黄鳝。黄鳝体圆，细长，呈蛇形，属温热带鱼类，广泛分布于东南亚、印度、中国、日本、朝鲜。鳝鱼在我国，除青藏高原外，各地都有分布，尤其在长江流域的各干支流、湖泊、水库、池沼、沟渠和稻田中最为常见。

中国黄鳝之都为湖北省仙桃市，地处江汉平原腹地，水资源丰富，气候适宜，是典型的“鱼米之乡”、湖北省渔业大市。

湖北为什么叫黄鳝叫鳝鱼

荆楚之地称之鳝鱼由来已久，因其通体色黄，又被称为黄鳝，也被叫做“长鱼”，用四个字形容：“长鱼美蟹”，黄鳝位于蟹之前，可见其美味。