湖北十大优水稻品种有：美扬占、19香、润丰香占、珈禾102、巨两优68、粳香优12、龙两优月牙丝、邦两优香占和红香优丝苗。

十大优米主要从米饭的气味，颜色、光泽、完整性等外观，粘性、 弹性、软硬度等适口性，以及滋味和冷饭质地5个方面，对参评品种进行品鉴。