食材：金枪鱼一条、姜4片。

调料：油适量、盐适量、糖2勺、啤酒半瓶、料酒2勺、酱油半勺、醋半勺。

步骤：

1、金枪鱼洗净哈，去掉鳞片后，切块，不切块一整条也是OK的。

2、姜洗净哈，切丝或者切片都可以。

3、烧红锅加入倒入油，放入姜丝，炒香后，放入金枪鱼，倒入料酒、半瓶啤酒，也可以加入水。

4、翻炒一会儿，倒入酱油，滴入几滴醋，舀2勺白糖，就这样大火炖10分钟左右，不用盖盖子的。

5、最后大火收汁，即可。