1/8准备材料：凤爪剪掉指甲洗净。姜切片

2/8把凤爪切成两半，好入味

3/8锅里放水加入凤爪和姜片，开火大火烧开，小火煮15分钟，捞起用冷开水洗净。

4/8放入冰开水里泡10分钟（使口感更Q弹）

5/8切两片柠檬，三片生姜

6/8准备一个大碗放入150ML冷开水，适量的盐，糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀

7/8凤爪捞起控干水分，倒入调好的汤料里搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。