千禾味极鲜可以炒菜，炒菜起锅前添放。

味极鲜拌菜和炒菜都可以，但是做凉拌菜更适合，它的味道很鲜美，凉拌的时候可以不用加味精，少放盐，味极鲜拌出来的菜色泽也好看。

味极鲜酱油主要用于清蒸等菜肴，也可拌面条。一般炒菜会用到生抽，生抽因为颜色较浅。红烧菜会用到老抽，老抽颜色深，上色快，味道浓郁。