食材:绿鱼，冬菇，姜，盐，酱油

做法

1、将绿鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入绿鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。