猫眼螺冷水下锅。猫眼螺需洗净后，冷水下锅放生姜、料酒焯水，捞出洗净放另一锅中煮熟晾凉即可。 盆中加清水，放入铁钉，再下入猫眼螺，静置半个小时即可。

冷冻猫眼螺如何焯水

冷冻猫眼螺肉需要焯水10到15分钟。

需要先将海螺在水中浸泡半个小时，将脏东西洗出来，然后锅内加上水，将海螺整个放进去，还需要倒入一点料酒，等锅开之后，大概十分钟左右捞出。若海螺个头较大，这需要延长时间，大概15分钟左右即可。煮熟的海螺可以再进行二次烹饪，也可以直接蘸酱食用。