主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1、准备所有食材

2、猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3、肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4、加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5、锅内加入水开中火至50度左右

6、取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7、水开丸子定型后，撇去浮沫

8、放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9、出锅前加少许香油。