凤梨萝卜先开花是因为：凤梨萝卜一年生十字花科植物，经常会被生活中所使用，主要通过种子进行传播，一般在播种后的两个月后就会开花，在五月的中下旬花朵凋谢之后种子就结出来了。

红心凤梨萝卜能够在八月中下旬和二月中下旬两个时间段进行栽种，其中春季播种的植株会生长的更加旺盛，种子萌发之后就会，在温暖的环境中生长，而且随着雨热的增多，长势会越来越好，四个月左右果实就可以成熟。