分情况而定。 如果凤梨切开后果肉发白，果肉质地非常硬同时也没有香味的话，就说明凤梨成熟度不够，这种凤梨吃起来口感也不好。

但有些凤梨本身品种就是白色的，成熟果肉也是白色的，像这种情况就能继续食用，虽然果肉看起来颜色发白，但吃起来口感却香甜多汁。