火锅收银点菜就是吃完了服务员会把账单小票拿到你的餐桌前，让你核对一下你去收银台付款，点菜是有一张点菜的单子，你想要什么样的锅底，要什么涮肉，要什么配菜，要什么主食在菜单后边打钩或者标注几份就可以了。

蘸料是固定每人多少钱一份可以自己无限量加配，点好菜服务员会把小票贴在你的餐室门口，方便他们核对上菜。