材料

五花肉 2大块，干野生花菌 1大片，辣椒 2条，姜 6片，米酒 3大匙，酱油 4大匙，砂糖 1大匙，水 400CC

做法

1、干野生花菌，泡水24小时，中间换1-2次水。

2、泡好24小时的水，将干野生花菌搓揉清洗多次。 

3、再煮一锅热水，将撕成小片的干野生花菌烫煮一下，冷水冲净后，挤干水分备用。 

4、猪肉块先两面煎至微焦。同一锅，挪个位置将辣椒和姜片放入爆香。 

5、放入干野生花菌， 倒入酱油、米酒、糖和足以淹过猪肉的水量。大火煮滚后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时即可。