首先薄度区别，火烧面薄的就只有2cm，可荔枝面薄的至少是3cm。其次损耗区别，火烧面加工过程中一般没有什么损耗，荔枝面需要用人工或者机器，损耗相对要大一点。然后加工工艺，火烧加工只要用人工的方式，速度很快，表面也没有什么凹陷，摩擦力也很小，可荔枝面需要用人工或者机器慢慢去凿，速度明显要慢很多，表面凹陷和摩擦力都会更大一点，因此两者之间所需要花费的时间完全不同。