一斤毛白菜能出400克净菜

l00斤毛白菜能出净菜80斤左右，因为白菜在生长过程中，有老去和干掉的叶子，一棵白菜大约有4一5斤，老叶子能去l斤左右，所以白菜成熟后，把老叶子去掉后，剩下净白菜。loo斤白菜经过去叶加工后，只能剩下8o斤左右，如果白莱新鲜的话，去掉的老叶子会更多。