酒花丰盈是指酒水入杯后，溅起来的泡沫丰富且不易消散，通常来说，酒花丰盈代表了酒水的粘稠度较好，即酒中酯类物质含量较高。

因为酯类物质含量决定了酒水的香度和口感，所以这样在一定程度上反映出了酒水的口感和风味，也就是大家说的酒花好酒就好。