用料:
芥菜 2个
姜 3片
葱段 2段
花椒 一小把
盐 少许
八角 2个
干小米辣4个
花生油 适量
做法步骤:
步骤 1
将芥菜疙瘩洗净去皮
步骤 2
切片、再切丝
步骤3
锅底热油倒入葱段，姜片，花椒，八角煸香
步骤4
捞出葱段，姜片，花椒，八角
步骤5
芥菜丝倒入锅内加入干辣椒
步骤6
加入适量的盐，翻炒均匀停火，放凉
步骤7
装入无水无油的容器内
步骤8
扣紧盖子，放入冰箱冷藏一天，油焖芥菜就做好了。
油焖芥菜做法
主料
芥菜疙瘩500克
猪肉(瘦)100克
猪肉(肥)20克
辅料
八角
1个
葱
少许
姜
少许
植物油
适量
家常炒疙瘩丝的做法
1、
准备好所有食材
2、
芥菜疙瘩切丝，不用太细，比土豆丝稍粗即可，切好后放入清水中冲洗去除盐分，一定要多洗几遍，尝一下，像平时炒菜的咸度就可以了，洗好后控净水分。猪肉切丝，葱花姜丝切好备用
3、
炒锅烧热，下入少量植物油，放入猪肥膘，小火炼成脂渣
4、
下入葱、姜和八角煸香
5、
下入猪瘦肉，改为中火炒至变色
6、
下入疙瘩丝翻炒几分钟，炒干水分，炒出香味
7、
放入少许老抽调一下颜色，少许糖、鸡精调味，炒匀即可出锅。
油焖芥菜做法
芥末油用沸水缓缓冲搅化开后拌匀晾凉后加精盐、白醋、白糖调匀。
3、把挤干水分的白菜用芥末汁浸泡3～5小时即可装盘上桌食用。
