1、 准备好材料。
2、 锅中加水，放入姜片和葱白。
3、 水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4、 焯好水的排骨用清水洗净，控水。
5、 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6、 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7、 把莲藕切成滚刀小块。
8、 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9、 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
藕炖排骨最正宗的做法
主料
藕1节猪脊骨500克
辅料
姜10克，食盐4克，鸡精2克
1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水
2、捞出排骨，用开水冲一下
3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水
4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火
5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑
6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可
藕炖排骨最正宗的做法
食材
排骨适量、玉米一根、胡萝卜一根、枸杞适量、红枣适量、火麻油适量、盐适量、醋适量
制作步骤
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
