制作：

1、将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡半小时。

2、莲藕切成大块，泡在盐水里备用（泡水为了防止氧化变黑，同时也为了更加容易炖烂）。

3、将排骨下入冷水锅中，水开撇去浮沫，如果血污过多就要捞出，重新换干净的清水。然后放葱姜和莲藕。

4、接下来盖紧电高压锅盖，加压12-15分钟。

6、解压后莲藕排骨汤就炖好了，非常的软烂，吃时加点盐调味。