无论是喜欢做蛋糕，面包还是曲奇饼干，冷却架真的很有必要。

也可用来淋面。

其实冷却架应该算基础工具，之所以放到进阶工具里，其实它是可以替代的。我暂时没买冷却架，用的之前小烤箱留下的烤网架在打蛋盆上，充当冷却架，平时使用没问题的，但是有时候做饼干曲奇多了，小烤网就捉襟见肘了蛋糕冷却架没必要买，因为做好蛋糕后随便放到哪里都可以冷下来。