可以的，使用炖锅时需要在外圈加上水，然后再把食材放在里面的锅。隔水煮是为了让受热更均匀，即使断电之后水温可以起到一个保温的作用。

养生堂里可以隔水煮吗

养生堂里是可以隔水煮的，只要你经过养生堂老板的同意，你们在里边隔水煮或者不喝水煮都是没有关系的，毕竟属一种药啊，才会散发药香味儿，可以为他们带来浓浓的气息，当时管理人是不会同意你的话，那么你给他一点好处就可以了，或者给一点钱，他们就会同意你隔水煮