很大区别，主要成分不同，橘子的酸味，主要成分是柠檬酸，醋的酸味来自醋蒜，不仅蒜味不同，他们还有的其他成分也不同，口感也不同。

桔子中含有的果酸属于纯天然的。醋酸是通过粮食发酵后形成的成分与盐酸相似。桔子味与有机酸的浓度有一定的关系，但并非正相关，它取决于糖的含量，单宁物质游离氢离子浓度算的种类以及缓冲物质的特性。