主料
熟牛蹄筋办，两根
辅料
土豆一个，胡萝卜一根，蒜苗适量，香菜少许
配料
葱适量，姜适量，大料适量，桂皮适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，黄豆酱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，白酒适量
1、 牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
2、 炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮。
3、 放入一勺黄豆酱炒香。
4、 放入蹄筋翻炒均匀关火。
5、 把炒过的蹄筋放入砂锅中。
6、 加入清水和白酒。
7、 加入少许老抽。
8、 加入鲜贝露，糖。
9、 大火煮开，中火炖煮10分钟。
10、 把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。
11、 大火收汁加一些胡椒粉，鸡精。
12、 加入蒜苗和香菜关火。清炖牛蹄筋的家常做法完成。
