葡萄树是可以进行嫁接的，但嫁接葡萄的时间因南北方的气候差异所导致不同。在南方进行嫁接葡萄可以早一些，在五月份就可以进行了。葡萄嫁接后不能马上浇水，当枝条和砧木融合后，再给它充足的阳光，每隔4～5天浇一次水，一般半个月左右即可成活。