其实，只要不是过多，是没有问题的，就如自家酿制酒酿一样。酵母的作用是将淀粉转化为糖，再转化为酒精，只有你控制住转化的时间长短和速度就不会有问题。

专业做面点师指点:什么也别加了，放那里再多发孝一会就没事了，碱在空气中是会挥发的。搅拌搅拌问题不大，100g水能溶解100g糖，当然发酵葡萄酒100g葡萄汁20-30g糖没问题，都能够溶解的。估计你加糖、加酵母 后没搅拌均匀。