金桂茶属于桂花茶。

金桂王茶的主要原料是金桂。金桂常绿乔木，枝梢淡褐，花在叶腋形成聚伞花序，小花梗，花初开淡黄，后变为金色，具浓郁芳香。加工成茶后，外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。