可以：大米是可以放到酵素桶里保存的，但是要先把桶清洗干净。在夏天这个大前提下，温度是一个非常重要的一个因素，它必须要保证温度的一个适宜才能放到大米塑料桶里保存。不然的话温度太高，然后又把大米放到一个塑料桶里保存的话，大米就很容易生虫子的。