1、咸蛋黄放入碗内，用汤匙磨成粉末状。

2、起锅烧热，加入少量的油，加入咸蛋黄，小火煸炒，至起泡沫为止。

3、加入料酒和少量的清水，水分完全炒干即可。

熟咸蛋黄怎么处理变沙

可以直接将新鲜的咸蛋清洗干净之后，剥开外壳，然后将咸蛋黄取出来，然后上蒸锅，在上面蒸上十分钟的样子，再去食用，就能吃出沙沙的感觉了

方法二:将咸蛋黄取出来，然后放一边备用。将锅里面放入少许的油，让它受热了之后，将咸蛋黄放进去，翻炒到出