初春时节，野外采来第一茬野菜，我们这叫“秃箩卜顶”，是做玉米面疙瘩的最佳搭档。

野菜洗净，有时间最好用清水浸泡两小时以上，然后控干水分。

取玉米面适量，洒在野菜上，加少许盐、十三香、蒜末，稍加搅拌，上屉大火蒸八分钟，一锅营养健康原生态的玉米面菜疙瘩就做成了。