酒龄是指酒进行陈酿、储藏的年数，具体来说就是酒从进入储酒罐中陈酿到装瓶期间的年数。比如说啤酒的酒龄应该是自“后发酵”结束后开始算起黄酒的酒龄是指醪经过压滤后加热灭菌、入坛储存至过滤的这一段时间，普通黄酒贮存期为1年，名优黄酒则为3年到5年。