炸鱼是把鱼放入油锅中炸。

烤鱼是把鱼放在烧烤架上烤

炸鱼和烤鱼相同的地方就是做出来表面都是差不多的。油炸的鱼肉表面会焦黄的感觉，烤出来的鱼肉也是焦黄的。不同的地方在于他们的口味还是差别很大的，炸鱼吃起来就是油炸食物，酥脆的感觉，而烤鱼的味道会有碳火的味道，吃起来更好吃一些。