纸杯蛋糕底下没熟主要还是烤箱火力调太大温度太高了，所以上面的蛋糕都烤熟了底下的还是生的，这种情况可以让蛋糕回炉用低一点的温度再烤一次就好。回炉时间不要太长了，最好要看着烤箱里的蛋糕，如果表面开始有点焦了那就要赶紧停止加热了。