液氮榴莲包装会漏气是因为液氮驱动的问题，所有进口冻榴莲都是低温速冻之后运输的，看实际情况选择速冻库或者液氮速冻。一般按七成熟左右采摘，因为这个时候可以充分考虑后面的速冻时间以及周转时间，最为重要的是这个时候果重最重的时候，所以果农都这个时候采摘。主要时候把成熟度差不多的分一起然后风吹成熟到适合加工的点，然后进行去壳加工。