鲫鱼汤盐放多了，可以向汤内放入适量的糖和醋。

鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，但如果盐放多了，会影响鲫鱼汤的口味。补救的办法是在汤里再放入适量的醋和白糖，一定要少量的放，边放边尝，直到放入的糖和醋味道盖住了盐味才可以。如果还是不能盖住烟味，还可以在汤里放入大量的胡椒粉，总之就是用其他佐料的味道盖住过多的食盐，可以起到一定的补救作用。