不是，酱油有粮食酿造的和勾兑的，不全是人工合成的。好的酱油都是用用豆、麦、麸皮酿造出来的，历经发酵，晾晒，杀菌等过程，历时较长，色泽鲜艳，味道浓郁，但是市面上还有一些便宜的勾兑酱油，用香精，色素和水勾兑而成，酱油有酿造的和勾兑的，所以酱油不全是人工合成的。