萝卜白菜馅饺子

萝卜白菜馅儿饺子，再在他们的里面加入一些猪肉馅。适当的香油，打入一颗鸡蛋。加入需要的味儿料。这个时候就可以搅拌均匀即可。用饺子皮儿把他们一个一个包起来，随时可以下入沸水锅中。

萝卜白菜馅饺子

萝卜白菜饺子馅做法:

主料

大白菜1棵 青萝卜1个 猪五花肉馅1斤二两 面粉7大勺

辅料

鸡蛋1个 葱姜碎适量

配料

五香粉2勺 料酒2勺 鸡精1勺 盐2勺 花椒粒10粒 生抽1勺

做法:

1、 选取猪五花肉，打成肉馅，加葱姜碎，磕入一个鸡蛋，加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺，顺时针拌匀，腌制十分钟。

2、 大白菜一棵，洗净，剁碎，加少许盐，挤出部分菜汁，备用。

3、 青萝卜一个，去皮，洗净，碴成丝，再剁碎，备用。

4、 铁锅上炉，倒入小半碗花生油，放入花椒粒，小火煸香，然后，取出花椒粒弃用，关火，冷却花生油，备用。

5、 将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中，倒入入冷却好的花生油，加2勺左右的盐，顺时针拌匀，制成馅料。

6、 将挤出的白菜汁，用漏勺分离菜渣与菜汁，菜渣放入馅料中，菜汁备用。

7、 在面盆中，放入水饺粉七大炒勺，倒入挤出的白菜汁和适量冷水。

8、 和匀，揉成面团，饧半小时以上。

9、 将饧好的面团分成成几个小面团揉匀，再分别将小面团搓成长条切段，压扁，擀成水饺皮备用。

10、 将馅料包入水饺皮中，包成饺子，放入拍上，待下锅。

11、 铁锅中注入开水，大火烧开，加1小勺盐入内（可以防粘），将生饺子坯倒入，大火烧开，打二道冷水，即可盛出食用。