泡菜坛子烧火，是为了检测坛子密封是否好。

特别是在农村里，人们喜欢腌制泡菜，进行存储食物，选择泡菜坛子时，都会检测坛子密封是否好，就会烧一点稻草，检测坛子密封，如果密封不好，那么腌制的泡菜，容易变质变色，所以选择泡菜坛子，一般都会烧火检测坛子。