北方的蔬菜运到上海可以选择几条路线，第一是公路交通，比如利用大货车装蔬菜然后通过高速公路运到上海，另外就是针对很多的蔬菜的数量的话，可以采用铁路交通的方法，利用铁路货运可以一次性运送大量的蔬菜，同时准时性和效率上可以得到保证。