用料
莲藕 1节
干花生 400g
芹菜 适量
新鲜小米辣 适量，喜欢吃辣的多放点
柠檬 3个
白醋 适量，喜欢吃酸的多放点
食盐 适量
大蒜 适量
香菜 适量
做法
莲藕洗净切片，烧一锅水，煮沸后下藕片煮一会儿，注意别煮软了，藕片熟了但是还脆就可以捞出晾凉。
花生洗净，上锅蒸，蒸熟后取出晾凉。
芹菜洗净切细，小米辣剁碎，香菜切小段，大蒜切块备用。
把前面的所有材料放进一个无油的锅内拌匀，加入白醋、盐，挤入柠檬汁再拌匀，味道适合自己口味即可。
把锅里的东西全部装入一个无油的瓶子里，腌制3天就可以吃了，要尽快吃完哦，吃不完记得放冰箱里面。
傣味泡花生怎么做
1、花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟。将煮熟的花生米用漏勺捞起晾凉备用
2、将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好
3、最后放入花生米，在冰箱里冰镇一晚，第二天即可食用
