这个炖排骨在大火烧开过后最多三分钟就可以捞出，目的就是跟排骨去除一些腥味的东西，再小火炖一个半小时就炖软烂了，再调好味就可以关火，盛出来食用了，最后撒上怱花更香，不管是清炖排骨或是加一些配料一起炖。最后都添上一把葱花都要多个味。这种味是葱的清香味。