圣女果烂果原因是氮肥施用过量所致。氮肥施用过量引起裂果的机理是：

一是细胞组织改变。

大量施入氮素会使细胞增长，细胞壁变薄，细胞多汁，果实品质下降，略带苦味，易裂，不耐储运。

二是胁迫作用。

过量施入氮肥则影响钙。硼肥吸收，导致果皮脆薄、易破裂。

三是单盐毒害。

在氮肥过量、钾肥施入不足的情况下，果实中纤维素合成受阻。