整体收购：例如国内很多大型肉食加工厂，从市场上大量收购完整的牲畜，再按照不同部分分割、速冻，按照不同需求分销到超市或快餐店等

国外进口：由于我国人口基数庞大，对各类食品需求较大，部分速冻肉类也会从国外进口，尤其是猪肉等

国家储备肉：分中央储备和地方储备国家商务部在全国各个省市设置肉类储备，不仅包括冷冻储备，还有活猪、活牛羊等一类