食材：西兰花400克、豆腐200克、姜1块、蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，胡椒粉1克，水淀粉适量

做法：

1、豆腐切小块。

2、姜1块切末。

3、蒜2瓣切末。

4、锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。

5、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火煎至焦黄，盛出备用。

6、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花、豆腐翻炒片刻，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀，加入水淀粉1勺勾芡即可。