这里的胜是禁得起、承受的意思。题目中问到的这句话出自西汉时期著名的史学家司马迁所作的纪传体通史史记，这是千古名篇鸿门宴中的内容。这篇文章语言生动形象，情节紧凑连贯，人物形象跃然纸上，跌宕起伏，扣人心弦，极具艺术感染力。原文中说沛公不胜杯酌，意思就是说沛公禁不起喝太多酒，这里的不胜就是禁不起的意思，由此可见，胜是禁得起、承受的意思。