用料
大米粉 300克
面粉 30克
酵母 3克
水 适量
装饰 若干
大米粉（就是家吃大米用破壁家磨成粉） 大米粉、面粉、酵母、水，搅和成稀粥糊状 发酵：然后烤箱里发酵30分钟，起酵就好了！
烤箱蒸格刷一层油，留一格加水，点缀红枣碎、葡萄干等
盖上锅盖，加热2分钟左右，看饼有气泡，就好了！
大米饭饼做法
食材准备：大米200克自制甜酒酿200克酵母1/2小勺，细砂糖25g。
做法：
1、大米用食品料理机打成大米粉，甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀，放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊，或者室温发酵一晚。
2、取一不沾平底锅中小火预热，舀一勺迷糊在中间。
3、等面糊表面冒小泡基本凝固时，舀一调羹热水在平底锅上，用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟，等饼表面变透明感，米饭饼就可以出锅食用。
大米饭饼做法
主料
鸡蛋2个
米饭1碗
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
蒜苗适量
面粉适量
饭面饼的做法步骤
1、准备食材：米饭做的是红豆米饭，白米饭也一样。蒜苗去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。
2、蒜苗切碎，鸡蛋打散，搅拌均匀。
3、加入米饭，搅拌均匀。
4、加入面粉搅拌均匀，感觉干，可以适量加点水，或者再打入一个鸡蛋。根据个人喜欢的口味加入调味料，我只加了盐和胡椒粉，然后搅拌均匀。
5、平底锅薄薄地刷底油，用勺子舀一勺米饭鸡蛋糊倒入锅中，再用勺子将其摊平，一勺一个饼就刚刚好。
6、翻面烙熟。注意小火慢慢的烙，怕控制不好也可以选用电饼铛。
7、出锅装盘。外焦里软，香而不腻，咸口味，饭菜一锅出，好吃又简单。
