食材用料：鲫鱼1条，红参2根，枸杞10克，酱油、油、葱、姜、胡椒、盐各适量。

做法步骤：

1、将葱切丝，姜切末。

2、鲫鱼洗净，放入烧热的油锅内炸至微黄，捞出沥油。

3、锅内注油烧热，放入葱、姜爆香，加适量水烧开，加入枸杞、红参及炸好的鱼焖烧10分钟，放入胡椒、盐即可。

红参枸杞鲫鱼汤的做法

1、将红参浸透，切薄片枸杞子洗净鲫鱼宰杀后去鳞、鳃及内肠姜切片，葱切段。

2、将红参、枸杞、鲫鱼、料酒、姜、葱同放锅内，加水，置武火上烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。