不锈钢马勺烧黑的情况主要有以下原因：

1、长期大火炒菜，锅体容易变黑。

2、空烧，不锈钢大勺不能空烧，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落，导致一加热就变黑。

3、做菜方法不对，煎炸食物时，把油倒入不锈钢大勺后，开中火，达到食物所需温度时，转小火下入食材，这样能达到物理性不粘，也能保证大勺不变黑。