方法一：

我们可以吃之前把泡菜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿。

方法二：

如果是比较酸的泡菜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后把泡菜放进去浸泡十分钟，这样可以去除泡菜里面的酸味。

方法三：

糖是可以分解泡菜的酸味的，在做泡菜的时候我们可以多放一些糖。