炸串用铁网比较好用。

镀锌板防腐性能好，比较耐用，但是经常在高温之下，镀锌网上的锌也会跟着熔解。烧烤时因受热后主体膨胀造成锌层脱落沾染在食物上。

相对的是不锈钢材质烧烤网，这种烧烤网成本来说相对较高，但无毒无害，网面美观，焊接相当结实牢固，不易开焊。不锈钢烧烤网一次性使用多次使用都可以，现在美食市场尤其烧烤网店生意都很红火，买到质优价廉的烤肉网，对您生意的发展只有利处。